雑草のある道

「雑草も、知れば花だ。」 –AA ミルン

ローラ・ヤングECB Publishing, Inc.

春の終わりから初夏にかけて、庭の植物が強くなり実りも多くなるにつれて、雑草も蔓延しやすくなります。 草取りが嫌いな人は多く、面倒な作業になることがあります。 蒸発を抑えて雑草を抑制するために軽い腐葉土を使用しているにもかかわらず、それでも雑草は発生します。 ほとんどの場合、私は雑草が「なくなって」ほしいと思っていますが、同時に、私が意図的に育てている植物とほぼ同じように雑草を魅力的で楽しいものにする「方法」を見つけました。 それは 1 つの単純な質問から始まります。「これをどのように使用できますか?」その答えは、雑草を除去する際のいくつかの分類につながります。 一番抜くのは庭から容赦なく庭に侵入してくる草です。 草の塊はバケツに入れられ、家の脇に運ばれ、未舗装の私道にできた穴に捨てられます。 次によく見かける雑草はクローバーです。 クローバーは分解すると土壌を豊かにするため、堆肥の溝に投げ込まれるか、近くのマルチの下に押し込まれます。 しかし、私のお気に入りの雑草の食べ方は、雑草を食べることです。 たとえば、アカザ、またはアマランサス (Amaranthus spp.) は、サラダボウルや野菜ポットに加えるのに最適です。 フロリダベトニー（Stachys floridana）は、春に使える葉を与えるだけでなく、今では土を掘っていると興味深い白い塊茎を見つけ始めています。 見た目は丸くて細かく分かれた幼虫のように見えますが、実はヒシの実のような歯ごたえがあり、スライスして炒め物に入れるのにちょうどいい美味しいおやつです。 ペッパーグラス (Lepidium v​​irginicum) も庭を訪れる野生の訪問者で、計画された収穫物と一緒にキッチンに連れて行かれます。 ほんのりスパイシーな種子から、からし菜のような葉、西洋わさびのような根に至るまで、この雑草のすべての部分が食用です。これらは私が学んだ食用雑草のほんの一部であり、慎重な識別、段階的なテスト、使用を通じて学んだものです。適度であれば、雑草はガーデニングの楽しい部分になっています。 フロリダの雑草に関するリソースの 1 つとして、私は Eattheweeds.com をよく参照します。 見てください! 6 月に食べるもの: トマトが届きました、ハレルヤ、サラダを華やかにし、サンドイッチに独特のジューシーさを加えます。 月末までに、ボウルにいっぱいになり、ハーブ、レモン汁、パスタと和えて家族のお気に入りの「夏のスパゲッティ」を作るのに十分な量になるでしょう。 トマトの角虫がいないかパトロールしなければならなかったので、ここ一週間でこれまでに4匹を駆除しました。 私たちは今、バナナピーマンを定期的に食べていますが、コールスローを盛り上げたり、オムレツに入れたり、黒豆とご飯をトッピングしたりするなど、あらゆる種類の料理に使えるネギが安定して供給されています。 生まれたばかりのアスパラガス畑は、思っていたよりずっと遅く、食べられる茎が数本出てきて驚きましたが、その量は一人前というよりは贅沢な飾りとして役立ちます。 野生の面では、散歩道に沿ってブラックベリーが熟しており、6 月後半にはスパイスの効いたパンチを加える野生のブラック チェリーが登場します。 おいしいです！今後の予定: ズッキーニは今週中にお皿に並ぶはずです。 サツマイモはランナーを出し始め、最初に植えたナスの苗は今では数フィートの高さになり、よく花を咲かせています。 収穫時期を延ばすために、あと4本移植したところです。 先月、熱帯の「ほうれん草」について調べていることを書きましたが、マラバルほうれん草を見つけて植えました！ これは美しいブドウの木で、夏の間中、そのコストを十分に上回るほどのおいしい葉を生み出すことが約束されています。 ニュージーランド産の「ほうれん草」の種のパックも見つけました。これも暑い気候の緑で、試してみるのが楽しみです。 キュウリの種は発芽し、種から始めたマリーゴールドは今、列のあちこちの有益な場所に移植されています。今月何を植えるか：北フロリダの6月は、庭師にとって食べることと植えることの素晴らしい組み合わせです。 Gardeningsolutions.ifas.ufl.edu で入手できる UF/IFAS チャートによると、現在熱帯ホウレン草の植え付けが順調に進んでいます。 食用のショウガも記載されており、これは私のやるべきことリストに必ず入っています。 さらに、長いカボチャ、エンドウ豆、オクラを植えるのに遅すぎるということはありません。 UF の情報源に加えて、私は ufseeds.com の Urban Farmer が発行した「フロリダ: 野菜栽培カレンダー」という表を定期的に参照しています。 彼らのゾーン 8 チャートでは、豆、驚くべきことに芽キャベツ、さらにはトウモロコシ、キュウリ、タマネギ、カボチャ、トマトを植えることができます。 そこで私としては、芽キャベツを試し、タマネギ、キュウリ、トマトの2回目の植え付けをして、これらの食べ物をできるだけ長く収穫できるようにしたいと思っています。 , キッチンカウンターの上にある瓶の中に発芽用の緑豆の種が入った袋を見つけました。 悲しいことに、植物をむしゃむしゃ食べるのが大好きで、一口食べるためにはどんな高さでもかなり華麗に飛び跳ねる猫を飼っているため、私たちは観葉植物、たとえ吊り下げられた植物であっても断念しなければなりませんでした。 私には窓辺のハーブはありません！ もやしなら瓶に入れても大丈夫だと今気づきましたので、試してみます。 私がこれを書いている間、最初のバッチは最初の浸漬を行っています。来月、それがどのように機能するかをお知らせします。 それまでの間、1 つのコンテナ、小さな区画、またはより大きな区画であっても、ガーデニングの取り組みがうまくいくことを祈っています。 雑草が現れたとき、彼らはそう思うでしょう、「雑草を知れば、雑草も花だ」と考えます。 – AAミルン