過去に足を踏み入れ、未来につながる家宝農場

法制担当編集者

前列左、シャルトル要塞ジャルダン ポタジェのボランティア キュレーターであるキャロル クンツは、植物を観察し、訪問者に挨拶し、18 世紀のフランスの園芸に関する知識を共有しています。 クンツは、イリノイ州カントリー ハーベスト ファームでのフランス植民地時代の教育的な庭園ツアーを共同主催しました。 (写真提供：Forever Young Photography)

訪問者は、ランドルフ郡プレーリー デュ ロシェ近くにあるジェイソン デュエンシングとジェニファー デュエンシング夫妻のイリノイ カントリー ハーベスト農場を訪れ、過去にタイムスリップします。

昔ながらの品種のリンゴ、アプリコット、サクランボ、プラム、モモが植えられた果樹園には、在来種や家宝の花やハーブの多様な花壇が混ざり合っています。 花やハーブに囲まれて、家宝の野菜が一体的に並んでいます。 赤く霜降りの豚肉で知られる歴史ある豚の品種であるグロスターシャー・オールド・スポットが、近くの囲いで数頭飼育されている。

この地域の 18 世紀のフランス植民地時代の歴史に関連するフランス品種、ルージュ ド ボルドー小麦の作物は、地元で 300 年近く繁栄していた可能性のある歴史的な小麦を再導入するためのレ ザミ デュ フォール ド シャルトル Seed-to-Loaf プロジェクトの一環として栽培されています。前。

もう一つの伝統作物であるチェロキー ホワイト イーグル エアルーム コーンは、ジェイソンの祖父が所有していた古いトウモロコシの殻をむく機械で殻を剥き、粉砕して豚に与えます。 新しく建てられた納屋やその他の農場の建物も、築100年に見えるように作られていました。

「人々は農場に来て、『すごいね。おじいちゃんはこうやって農業をしていたんだ』と言います」とジェニファーさんは語った。 「人々が農場に来ると、私たちが適切な服装をしているのを見ます。」 カップルは古いスタイルの服を着ています。

6年前、ランドルフ郡農業局のメンバーがかつてジェニファーの曽祖父が所有していた12エーカーの土地を初めて購入したとき、「そこには何もなかった」とジェニファーは語った。 「私たちはあらゆるスペースを植物を植えたり、動物を入れたりするために利用しようとしています。」

デュエンシング家では、伝統作物に加えて、土壌が決して露出しないように被覆作物を含む昔ながらの農法と再生農業を採用しています。 彼らは化学物質を使用せず、プラスチック製のネットや景観布地の代わりに、わらや草のマルチを地面被覆として適用します。

フルタイムで農業をしているジェニファーさんは、「私たちは花と穀物を頻繁にローテーションしています。何かが出ると、また何かが入ってきます」と語った。 ジェイソンは農場の外で働いています。

ランドルフ郡のイリノイ・カントリー・ハーベストで、午後の新鮮な花摘みを楽しむ若い女性2人。 この農場について詳しく知りたい場合は、オンライン (ilinoiscountryharvest.com) にアクセスしてください。

現在、花と関連製品および活動は、この農場で最も収益性の高い事業となっています。 ジェニファーさんは、苗をベッドに移植する前に、すべての植物を屋内で種から育て始めます。

顧客は季節ごとに新鮮な切り花の定期購入ブーケを購入できます。 カントリーハーベストでは、9 歳以上を対象とした U-pick 花の予約も受け付けています。 少人数のグループでの予約は10名までに制限されているので、「楽しい時間を過ごせるように」とジェニファーさんは説明した。 「私たちはプライベートグループに来てもらい、（時間を）予約して、敷地内で昼食をとります。」

ジェニファーさんは、農園で育てた花を乾燥させ、ドライフラワーのアレンジメントやリースを制作・販売することもしています。

このようなユニークで絵のように美しい風景を備えたカウンティ ハーベストが写真撮影の人気の場所となっているのも不思議ではありません。 「私たちの農場は彼らの家の壁に飾られています」とジェニファーさんは写真撮影の顧客について語った。

イリノイ カントリー ハーベストの共同所有者兼運営者であるジェニファー デュエンシングは、家宝であるニゲラとラベンダーの混合ハーブベッドを眺めています。 ジェイソン・デュエンシングとジェニファー・デュエンシング夫妻は、ロシェ草原近くの農場で、さまざまな家宝や在来種のハーブ、野菜、果物、花を栽培しています。 （写真提供：フォーエバー・ヤング・フォトグラフィー）

一人の写真家との独占的な取り決めは、双方にとって有益であることが証明されています。 ジェニファーさんは、写真家が農場で写真撮影の予定を立てているのは、「私が彼女を信頼しているから」だと語った。 「私は彼女が来てミニ（写真）セッションをすることを許可しています。彼女は農場にアクセスできるため、たくさんの予約が入っています。それは私たちにとって素晴らしい収入です。」

カントリー ハーベストは、フランス植民地時代の庭園ツアーなどの教育イベントにも参加しています。 ラ ジャルディニエールの家宝は、フランス植民地時代と在来州の伝統を反映した種子や植物を促進するためのフォール ド シャルトル ヘリテージ ガーデン プロジェクトの一部です。

「私たちはこの地域の歴史に関わっています」とジェニファーさんは語った。

農場からテーブルへのディナーは、農場の顧客ベースを拡大しロイヤルティを構築しながら収益を生み出すことができます。

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