モーリシャスキュウリは私の遺産の一部です。 種を蒔くのに遅すぎることはない

栽培スペースに合わせてさまざまなキュウリを選んで、この心地よく甘い味の果物を夏のサラダや飲み物に加えてください。

私が食べ物の栽培と執筆に専念するためにテレビの仕事を辞めてから数年後、父は家にある大好きな野菜であるモーリシャスキュウリの種が入った封筒を私に手渡しました。 両親が私が粘り強く追い求めていた新しい道をまだ理解していなかったので、それは投げかけられた挑戦のようなものでした。

私の世話のもと、それらの種が発芽して根付くまでに3シーズンかかりました。イーストサセックス州の庭の土から育ったキュウリがいっぱい入ったバスケットを父にプレゼントできた日は、魔法のような日でした。 そして、このキュウリは、肌が白く、果肉がパリパリで心地よい甘さで、とても特別だったので、私の著書『Unearthed』の登場人物となりました。この本は、私の家族とモーリシャスの物語を織り交ぜながら、私の食料栽培への旅を描いたものです。 私の伝統である食べ物、私たち家族が食べて育った食べ物を育てることは、私の人生で最も有意義な経験の一つです。

今年は4月下旬にモーリシャスキュウリの種を蒔きました。 不安定な春の後、私は不安を感じていましたが、彼らは着実に成長し、開花と結実の準備を整えています。 キュウリは成長が早く、熱を好む植物なので、種を蒔くのに遅すぎるということはありません。 実際、作期の延長を期待して、今後数週間でさらにいくつかの種を蒔く予定です。 新しいプラントは、蒸気が枯渇すると、最初のラウンドと置き換わることになります。

私はモーリシャスキュウリを温室内と屋外の野菜畑で育てていますが、どちらの場所でもよく育ちます。 キュウリの品種を選ぶときは、カバー下（温室タイプ）か地中（露地タイプまたは畝タイプ）かにかかわらず、栽培する予定のスペースに合わせて品種改良されたタイプを選択してください。

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キュウリは地面を這い回るのに放っておいても問題ありませんが、湿った地面に放置された果実は腐りやすくなります。 棚に登るように奨励すると、健康を保ちやすく、収穫しやすいことがわかりました。 さらに、キュウリは太陽に向かって上向きに育てることができるため、狭いスペースで栽培するのに最適です。 多くの結実する植物と同様に、うまく育つにはかなりの量の水が必要で、栄養を得るには栄養豊富な土壌や堆肥が必要です。

幸せなキュウリは元気に成長し、たくさん収穫します。 新鮮な夏のサラダにスライスしたり、エルダーフラワー コーディアルを少し加えた炭酸水に浸したりするだけでなく、ディルの葉で味付けした酢に漬けて歯ごたえを表現したり、叩いて提出し、黒酢で和えて提供するのも大好きです。そしてラー油。